Comment bien découper le jambon espagnol ? Réponse lors d’une soirée gourmande et musicale organisée aux Piétons Paris. On en salive d’avance… ¡A disfrutar!
Jamón jamón… Pour beaucoup d’aficionados, le cinéaste Bigas Lunas a, dans un film complètement déjanté, porté haut cet ambassadeur gourmand : le jambon ibérique. Mais oublions Penelope Cruz et Javier Bardem et revenons à table ! Le pata negra est une institution gourmande en Espagne, à l’heure de l’apéritif, lors d’un pica pica, au côtés des fameuses tapas espagnoles. Ce met de choix se retrouve bien évidemment dans notre restaurant espagnol de Paris, parmi notre merveilleuse carte de tapas, sur une plancha.
Pour profiter au maximum de sa texture et de ses saveurs, la découpe du jambon reste déterminante, tant pour le choix de la lame que le geste perfecto. C’est dans cet esprit qu’en collaboration avec notre importateur ibérique La Vendimia d’Espagne et un maître découpeur nous vous convions à une soirée aussi belle que bonne.
Lundi 16 mai 2022 à partir de 18 heures, venez découvrir, apprendre à couper du jambon au couteau et déguster notre jambon Pata Negra 100% naturel, sans conservateur, 46 mois d’affinage, coupé par un maître de la découpe.
Pourquoi le pata negra est-il si bon ?
Le pata negra ou patte noire est un cochon célèbre pour la couleur de son sabot et sa robe marron foncé. Les saveurs uniques qu’on retrouve dans le jambon proviennent des glands (bellotas) que les porcs ingèrent en toute liberté au pied des chênes de ces régions immenses et sauvages d’Espagne. L’appellation Pata negra / Bellota représente le must du jambon, c’est justement celui-là que vous pourrez déguster aux Piétons.
Avec quoi accompagner notre jambon ibérique ?
Avec l’incontournable pan con tomate, le pain à la tomate, spécialité espagnole que nous vous proposons à toute heure.
On n’oubliera pas une caña d’Estrella Galicia, la bière espagnole que nous servons à la pression, ou un verre de vino tinto : Un rioja Montelciego, par exemple, qui s’associera parfaitement avec ce jambon exceptionnel.
Animation flamenco…
La soirées pata negra sera gourmande mais aussi musicale avec une animation flamenco assurée par Dallas Baumgartner, artiste habitué des Piétons avec de nombreuses soirées à son actif pour offrir un air bienvenu d’Andalousie à notre bar espagnol. Dallas sera accompagné de Catalina Melinda qui saura transmettre un côté caliente à ces moments festifs.
Et samba à Paris !
Catalina va venir faire un show de samba au piétons lundi soir afin de participer au mélange des cultures entre Espagne et Amérique du Sud! Apporter joie bonne humeur et partager avec vous sa passion !
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