“LES PIETONS” es un asunto familiar.
La historia comenzó en los años 50, Laurence y Alcide, los bisabuelos de los actuales propietarios, abrieron un bistró parisino en el corazón del mercado de Les Halles llamado “Le Ventre de Paris”.
Trabajaron día y noche al ritmo de la actividad del mercado.
En los años 70, el mercado desapareció junto a sus “Forts” (“Fuertes”: así bautizaron a los hombres fortachones que trabajaban en Les Halles) pero “LES PIETONS” continúo su camino con Jacqueline (hija de Laurence) junto a su marido Georges.
Veían pasar a los artistas míticos de la época, como aquel día de agosto en 1959, cuando « Bebel » después de un día de filmación de “A Bout de Souffle” de Godard, dio el nombre de “JOJO LES GROS BRAS” (46cm de diámetro de cuello, 46cm de diámetro de bíceps, y 46cm de diámetro de pantorrilla) a Georges, el hombre más fuerte de Les Halles.
Veinte años más tarde, “LES PIETONS” pasa a manos de la nueva generación que transforma el bistró parisino en uno de los primeros restaurante-bar español de París con el fin de honrar las raíces españolas y argentinas de la familia.
España llega a París.
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